Cách làm vịt kho gừng nước dừa chuẩn vị miền Tây

Vịt kho gừng nước dừa là một món ăn đặc sản của miền Tây sông nước. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy, ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 1 con vịt khoảng 1,5kg
• 1 củ gừng to
• 1 quả dừa tươi
• 1 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Dừa tươi lấy nước cốt và nước dão.
2. Ướp vịt:
   • Cho vịt vào tô, ướp với gừng, hành tím, tỏi, hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.
3. Kho vịt:
   • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
   • Cho vịt vào nồi, xào cho thịt vịt săn lại.
   • Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.
   • Giảm lửa nhỏ, kho vịt trong khoảng 1 tiếng cho thịt vịt mềm và nước kho sánh lại.
4. Trình bày và thưởng thức:
   • Vịt kho gừng nước dừa có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì.

Mẹo nấu vịt kho gừng nước dừa ngon:

• Chọn vịt tươi, ngon.
• Ướp vịt đủ thời gian để thịt vịt thấm gia vị.
• Kho vịt với lửa nhỏ để thịt vịt mềm và nước kho sánh lại.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Vịt kho gừng nước dừa là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm. Món ăn này chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả gia đình bạn.